Το ανοσοποιητικό σύστημα και η διατροφή.

Abstract

Στην προσπάθεια του, ο ανθρώπινος οργανισμός να προστατευτεί από εξωτερικούς παράγοντες ανέπτυξε διάφορους μηχανισμούς άμυνας όπως την έμφυτη και την επίκτητη ανοσία. Με το περάσμα των χρόνων, ανακαλύφθηκε ότι διάφορες τροφές λειτουργούν θετικά στην λειτουργία του ανοσοποητικού συστήματος και έτσι απομονώθηκαν τα ευεγερτικά συστατικά. Αυτά περιλαμβάνουν διάφορες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ακόμα και αμινοξέα και κάποια λιπαρά οξέα. Αφότου, το ανοσοποητικό σύστημα μπορούσε να ενισχυθεί μέσω διατροφής, άρχισαν να γίνονται ολένα και περισσοτέρες έρευνες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος μέσω της εντερικής ή παρεντερικής οδού. Αυτού του είδους η διατροφή ονομάζεται ανοσοδιατρόφη. Με την ανοσοδιατροφή, ακόμα και δύσκολες ομάδες ασθενών, όπως χειρουργημένοι ή με βαριά τραύματα, δείχνουν κάποια βελτίωση στην έκβαση ή στην διάρκεια της ασθένειας τους. Τα βασικά ανοσοθρεπτικά συστατικά είναι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα θειούχα αμινοξέα, η γλουταμίνη και η αργινίνη, ενώ οι έρευνες συνεχίζονται για την έρευση ολοένα και περισσότερων συστατικών ή την χρήση της ανοσοδιατροφής σε μεγαλύτερο εύρος ασθενών.

The human organism,in an effort to protect himself from external factors has developed numerous defencive mechanisms such as the innate and the acquired immunity.Over the years, it has been discovered that many foods influent positevely in the function of the immune system and so the beneficial ingredients were isolated.These include various vitamins, minerals and even amino acids and some fatty acids.Ever since the immune system could be strengthened through the diet, more and more researches for the reinforcement of the immune system via the enteral or parenteral route started to take place. This kind of diet is called immunonutrition.With the usage of immunonutrition more challenging patient groups, such as surgical patients or heavily wounded show some improvement in the outcome or the course of their disease.The basic immunonutrients are omega-3 fatty acids, sulphurous amino acids, glutamin and arginin, while most researches are still in progress for finding even more components or the usage of immunonutrition in a wider range of patients.